T-Rex with the Volcano Chocolate Cake - 火山とティラノサウルスのジオラマケーキ
ROAAR!
The chocolate volcano is erupting, 2.5D model T-Rex cookie is running, and the boy is turning 4!
Happy Birthday TAKAHIRO
チョコレート火山の大噴火を背に走る
リアルなT-Rexの誕生日ケーキ
T-Rex with the Volcano Chocolate Cake
ロンドンの自然史博物館は、世界でもトップクラスのコレクション数を誇る大人気の博物館です。
中でも人気なのが恐竜セクション！展示エリアに入る長蛇の列ができることも珍しくありません。
順路にそって進んでいくとすぐに、特に人だかりができた暗がりがあり、そこでは動いて叫ぶティラノサウルスの再現模型を間近に見ることができます。
本日ご紹介する誕生日ケーキの目玉は、フィギュアみたいなティラノサウルスのアイシングクッキー。博物館の、あの迫力あるティラノサウルスを思い出しながら製作しました。
Details of the cake
volcano chocolate cake
恐竜時代の火山噴火をイメージしたケーキトップは、見て楽しく食べておいしいジオラマ仕立てになっています。
クッキークランブルの小石やゴールドシュガーでざらついた大地には、あちこちに岩を配置しました。プラリネやグラノーラで作った、ざくざくのチョコレートロックです。
このチョコロックが、小道具のなかでも特に美味しくできました。単体でチョコレートバーにしておやつにしても良いかも♪
クッキーとチョコレートの大地に大きく幅を利かせている火山は、チョコレートケーキでできています。
高さを出しても土台のジェノワーズの負担にならないよう、ジェノワーズとは違うフレーバーで飽きずに美味しく食べていただけるようにと考えて、オイルベースのスポンジを使っています。
チョコレートの火山からは噴火するのは、もちろんマグマなんかではなく、美味しいダークチョコレートガナッシュでしょう。
側面にはいつものゴールドレターでお名前を刻印させていただきました。
アルファベットは映画ジュラシックワールドのロゴフォントデザインで、恐竜の世界観を後押し！
土台のケーキは、プレーンのジェノワーズに、ベルギー産チョコレートのイタリアンメレンゲ・バタークリームをはさんでいます。
t-rex royal icing cookie
美味しいジオラマの舞台をドスドス走っているのは、主役のティラノサウルスクッキー！
ディズニー好きの私がぱっと思い浮かんだ緑のティラノサウルスは、トイストーリーのレックスだったのですが、彼は愛嬌のある可愛らしい顔つきです。
お客様によると、可愛らしいデフォルメされた恐竜は苦手で、フィギュアのような写実的な恐竜がお好きとの事。レックスのことはしばし忘れて、息子の恐竜フィギュアを貸してもらい肌感や体つきなど研究しました。
普段はパステルカラーの淡い作風が多いのですが、作り初めて見ると、アイシングは立体造形に向いてるなぁと実感。
さらに、フィギュア感を出すために、普段のアイシングクッキーとは異なる土台づくりで、半立体に仕上げています。
試行錯誤の結果、つぶつぶざらざらした肌感も表現でき、ティラノサウルスの荒々しい感じが表現できたかなと思っています。
実は、発掘された化石によるとティラノサウルスの肌は爬虫類のようなつるりとした鱗肌だった可能性が高いのですが(参考記事)、恐竜フィギュアのような凹凸ある感じが格好良い！と個人的にはとても気に入っている風合いです。
4歳のお誕生日ということで、”four”のクッキーもティラノサウルス仕様でお作りしました。お名前と合わせたゴールドカラーで統一感を出しています。
An Extra Cut…
火山用に焼いたオイルベースのチョコレートケーキは、バタークリームとも生クリームとも相性が良いので重宝します。
私は軽い口当たりのものが好きなので、チョコレートケーキに関しては、バタークリームと合わせるならバターベースよりオイルベースのほうが胃に負担にならず食べやすいです。
こくのあるものを好む夫や、イギリスのスタンダードな味に慣れた現地の友人等はまったく反対でバターケーキが大好き。
現在更新中のカップケーキのメニューには両方加えて、お客様の好みに合わせて選んでいただけるようにしたいなと思っています。
Credits
パーティースイーツ（ Birthday Cake, Cookies, and Desserts ）：CouCou Natsuha
フォトクレジット（ Photos ）：CouCou Natsuha